99 rue des fusillés 25000 Besançon
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Mai 2025
- Samedi 17 17:00 - 23:59
99 rue des fusillés 25000 Besançon
Des mots dans l'assiette - Restitution JEP 2025
Dans les prisons et camps de concentration nazis, la faim est omniprésente chez les déportés. Pour tenter de lutter, certains écrivent et échangent des recettes de cuisine. Compilées sur des feuilles…
Crédit: Studio Bernardot
Dans les prisons et camps de concentration nazis, la faim est omniprésente chez les déportés. Pour tenter de lutter, certains écrivent et échangent des recettes de cuisine. Compilées sur des feuilles volantes ou des carnets, elles illustrent un recours à l’imaginaire, aux souvenirs de cette « vie d’avant » pour échapper au quotidien.
Comment les déportés parviennent-ils à écrire clandestinement ? Que nous apprennent ces écrits sur le système concentrationnaire nazi et les moyens trouvés par les déportés pour s’en extraire ? Comment, l’échange de recettes, convoque une identité commune et une culture partagée pour lutter contre la déshumanisation ?
Dans sa démarche de "musée d’histoire, outil citoyen", le musée de la Résistance et de la Déportation de Besançon propose aux élèves de découvrir ces écrits clandestins et de s’en inspirer pour concevoir, réaliser et présenter, lors des Journées Européennes du Patrimoine, leurs propres recettes.
Musée de la Résistance et de la Déportation de Besançon, 99 rue des fusillés 25000 BesançonLa classe du lycée Condé étudie :
- Un dessin de Jeannette L'Herminier: La langouste thermidor où l'on voit trois déportées écrire la recette de la langouste thermidor dans le Kommando d'Holleischen
- Un jeu de cartes de famille avec les spécialités franc-comtoises fabriqué par Lou Blazer dans le camp de Gaggenau
- Un dessin d'André Clisson : Suppément au frühstück où l'on voit des déportés manger des épluchures pour se nourrir
- Les carnets de recettes de cuisine de Marcelle Vivot, Marguerite Bonnamy et Paul Bavrel dans lesquels ils ont noté des recettes de cuisine, dans les camps de concentration.
Séance 1 : Découvrir
Accompagnés par l’équipe de médiation, les élèves visitent le musée et découvrent l’organisation du système concentrationnaire nazi mais aussi les moyens inventés par les déportés pour lutter contre la déshumanisation orchestrée dans les camps (objets, carnets de recettes, dessins …). Lors d’un atelier, les élèves découvrent une sélection de carnets de recettes et la vie des déportés qui les ont écrites.
Séance 2 : Transcrire
Répartis en groupe, les élèves sélectionnent la recette qu’ils souhaitent réaliser et la retranscrivent. Par la découverte d’archives, photos, objets, ils approfondissent également le parcours de la personne qui a écrit le carnet.
Séances 3 et 4 : Exposer
Accompagnés par l’équipe du musée et leurs enseignants, les élèves sélectionnent, rédigent, conçoivent les textes des panneaux d’exposition. Les élèves réfléchissent à la mise en forme graphique des panneaux d’exposition et imaginent leur exposition dans l’espace.